Torrijas de plátano
¡Versión de las torrijas clásicas, pero veganas y muy sanas!
Ingredientes (para 2 personas):
- Pan integral de cualquier tipo
- 1 plátano maduro
- Medio vaso de bebida vegetal
- Media cucharadita de canela
- Aceite de oliva Virgen Extra
¿Cómo se hace?
En un plato hondo, mezcla la bebida vegetal con la canela.
En otro recipiente, machaca el plátano hasta que quede como puré. Si queda demasiado sólido, puedes añadirle un poco de bebida vegetal.
Corta el pan en rebanadas y empapa las rebanadas en la bebida vegetal.
Cuando estén bien mojadas, «rebózalas» en el plátano.
Calienta bien una sartén antiadherente con un chorro de AOVE.
Tuesta las tostadas por ambos lados hasta el punto que te guste.
