Arroz de coliflor
Ingredientes:
- Una coliflor
- Medio vaso de agua
- Sal
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Especias al gusto
¿Cómo se hace?
Separa y lava bien los arbolitos de la coliflor y escúrrelos un poco. Tritúralos con el accesorio picador de la batidora. Si no tienes, usa un rallador. La textura a conseguir es similar a pan rallado, algo más gordito. ¡No se puede batir!
En una sartén antiadherente, pon un chorro de aceite de oliva Virgen Extra. Cuando esté caliente, añade la coliflor, la sal y las especias. Saltéalo todo durante unos 10 minutos, añadiendo un poco de agua para que no se queme. Prueba para conseguir la textura deseada (puede que te guste más hecha o más «al dente»).
Bioconsejos:
- ¡Es una forma genial de que los peques coman coliflor!
- Aprovecha la temporada de la coliflor: desde noviembre hasta abril.